Cortamos el repollo, la zanahoria y la cebolla en juliana
Saltemos la zanahoria, la cebolla y el ropollo con aceite de sésamo a fuego fuerte durante 10 minutos Añadimos la soja fresca y la salsa de soja, seguimos salteando a fuego fuerte durante 3 o 4 minutos
Con ayuda de un colador separamos el salteado del líquida
Los pasos están en la foto adjunta a ese paso con los que puedes seguir para hacer el rollito Se agrega un poco del salteado en una oblea de pasta brick, se enrolla hasta la mitad de la oblea, doblamos las esquinas y terminamos de doblar el rollito
Antes de cocinar deberás ponerle un poco de aceite con un pincel. Precalentamos la freidora de aire a 200ºC y agregamos 16 minutos el rollito (8 minutos por un lado y 8 minutos por otro)
Recomiendo emplatar con un poco de salsa agridulce
Mi nombre es David Sáez Molina y estoy dedicado al mundo de la cocina desde los cinco o seis años, desde los ratos que compartía con mi madre en la cocina de casa y profesionalmente desde los 15 o 16 que echaba una mano en el restaurante familiar. Actualmente vislumbro los 40 desde un horizonte cercano con lo que os…
Seguir leyendo
Davidcheff.com es un proyecto de plasmar todos mis conocimientos sobre la gastronomía internacional que he hecho durante mi vida. Quiero enseñar a todo el mundo a cocinar asique coge tus cuchillos y ¡A cocinar!
