Comenzamos el majado picando los ajos , a continuación añadimos las hierbas y las machacamos hasta que se integren bien con el ajo
Incorporamos los el aceite, el vinagre y la sal al gusto; mezclamos hasta la mezcla esté homogénea
Hervimos las patatas de tamaño medio, comenzamos poniendo las patatas en una olla, cubrimos de agua con una pizca de sal y la llevamos a ebullición, la cocemos durante 10 minutos
Cortamos las patatas en gajos, mojamos la patata con agua y la dejamos escurrir en un colador
mezclamos el harina de maíz con 20g de pimentón y la sal de ajo. Salamos y enharinamos las patatas que habíamos humedecido previamente
Freímos las patatas hasta que tomen un color dorado a fuego medio
Doramos bien el churrasco, en este caso yo lo hice en una plancha aunque siempre que sea posible hacerlo en una parrilla o barbacoa será una opción más idónea.
acompañamos el churrasco con unas patatas gajo y un cuenquecito de salsa chimichurri
Mi nombre es David Sáez Molina y estoy dedicado al mundo de la cocina desde los cinco o seis años, desde los ratos que compartía con mi madre en la cocina de casa y profesionalmente desde los 15 o 16 que echaba una mano en el restaurante familiar. Actualmente vislumbro los 40 desde un horizonte cercano con lo que os…
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Davidcheff.com es un proyecto de plasmar todos mis conocimientos sobre la gastronomía internacional que he hecho durante mi vida. Quiero enseñar a todo el mundo a cocinar asique coge tus cuchillos y ¡A cocinar!
