Cortamos a dados las verduras y la carne
Con un chorrito de aceite damos un marcado a la magra hasta que dore a fuego fuerte y reservamos en un recipiente
Volvemos a añadir un chorrito de aceite y freímos las verduras a fuego fuerte durante 7-8 minutos o hasta que comience a dorarse
Agregamos el tomate frito a las verduras, removemos para que se integre con las verduras
Agregamos 4 litros de agua (La cantidad de agua puede variar dependiendo de la intensidad del fuego, en caso de tener un fuego muy potente podríamos necesitar aumentar la cantidad de agua) y dejamos hervir a fuego medio durante media hora a continuación agregamos la carne, medio y cocinamos durante media hora.
Añadimos el arroz, el tomillo y el romero. Removeremos para repartirlo por la paella y cocinamos a fuego fuerte durante los primeros 8 minutos y reducimos a fuego medio o suave dependiendo de la cantidad de agua que quede. Dejamos cocer hasta que se evapore el agua **PD: Si os queda poca agua y veis muy duro el arroz podéis tapar con papel de aluminio para retener el vapor de agua
Yo suelo comer directamente de la paella
Mi nombre es David Sáez Molina y estoy dedicado al mundo de la cocina desde los cinco o seis años, desde los ratos que compartía con mi madre en la cocina de casa y profesionalmente desde los 15 o 16 que echaba una mano en el restaurante familiar. Actualmente vislumbro los 40 desde un horizonte cercano con lo que os…
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Davidcheff.com es un proyecto de plasmar todos mis conocimientos sobre la gastronomía internacional que he hecho durante mi vida. Quiero enseñar a todo el mundo a cocinar asique coge tus cuchillos y ¡A cocinar!
