Cortamos el mango en dados de 2 cent铆metros y reservamos la merma del mango que no hemos podido aprovechar en dados.
En un mortero picamos las almendras, a帽adimos la merma del mango y la integramos con la almendra para que se cree una pasta. A esta pasta le agregamos el aceite de oliva, la salsa de soja y el vinagre de manzana, a continuaci贸n seguimos
En un plato colocamos la esquerola y la ali帽amos con la vinagreta para finalizar repartiendo los dados de mango
Davidcheff.com es un proyecto de plasmar todos mis conocimientos sobre la gastronom铆a internacional que he hecho durante mi vida. Quiero ense帽ar a todo el mundo a cocinar asique coge tus cuchillos y 隆A cocinar!
