Agregamos a la olla el arroz, la piel de naranja, la nata y la leche.
Ponemos a fuego fuerte hasta que rompa a hervir, mantenemos la ebullición con la potencia de fuego mínima de tal forma que prolonguemos el hervido el máximo tiempo posible sin que se evapore la leche. Importante remover cada 4-5 minutos para evitar que se pegue el arroz en la olla, aprovechamos este paso para retirar la nata sobrante que flota sobre la elaboración.
Retiramos la olla del fuego, añadimos los 2 tipos de azúcar, la esencia de vainilla y mezclamos unos segundos hasta que se disuelva.
Escudillamos la ración y rallamos piel de naranja por encima,recomendamos emplatar en una copa para mejorar la presentación
Conservamos en el frigorífico y siempre que sea posible retirar media hora antes de consumirlo
Mi nombre es David Sáez Molina y estoy dedicado al mundo de la cocina desde los cinco o seis años, desde los ratos que compartía con mi madre en la cocina de casa y profesionalmente desde los 15 o 16 que echaba una mano en el restaurante familiar. Actualmente vislumbro los 40 desde un horizonte cercano con lo que os…
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Davidcheff.com es un proyecto de plasmar todos mis conocimientos sobre la gastronomía internacional que he hecho durante mi vida. Quiero enseñar a todo el mundo a cocinar asique coge tus cuchillos y ¡A cocinar!
