Porcionamos el costillar para que cada porción tenga un par de costillas
Ponemos las costillas en una bandeja y tapamos con papel de aluminio a continuación lo metemos al horno a 120ºC sin ventilador durante 3h
Mezclamos la mostaza y la miel hasta tener una masa homogenea
Añadimos la salsa a la costilla abundantemente
Horneamos una segunda vez a 150ºC durante 30 minutos
Servimos la costilla acompañada de unas patatas asadas o una ensalada, yo he preparado una ensalada americana
Mi nombre es David Sáez Molina y estoy dedicado al mundo de la cocina desde los cinco o seis años, desde los ratos que compartía con mi madre en la cocina de casa y profesionalmente desde los 15 o 16 que echaba una mano en el restaurante familiar. Actualmente vislumbro los 40 desde un horizonte cercano con lo que os…
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Davidcheff.com es un proyecto de plasmar todos mis conocimientos sobre la gastronomía internacional que he hecho durante mi vida. Quiero enseñar a todo el mundo a cocinar asique coge tus cuchillos y ¡A cocinar!
