Cortamos el br贸coli e introducimos en la olla con el agua y la sal ya en ebullici贸n y retiramos cuando vuelva a reiniciarse la cocci贸n, en ning煤n momento debe estar el br贸coli en ebullici贸n
Salteamos el bacon con una cucharada de aceite hasta que se dore
Introducimos el br贸coli en el colador y refrescamos con agua 1 o 2 min para cortar la cocci贸n. De esta forma mantenemos el punto de cocci贸n al dente al igual que el color verde vivo del br贸coli.
En este paso unificamos todos los ingredientes de la salsa: mayonesa, nata, mostaza y eneldo
Mezclamos los ingredientes, a帽adimos la salsa y removemos.
Colocar en boles individuales o en plato con cuidado de no romper el brocoli
Podemos combinar perfectamente esta ensalada como una guarnici贸n fr铆a para acompa帽ar un plato de carne para estaciones mas c谩lidas.
Davidcheff.com es un proyecto de plasmar todos mis conocimientos sobre la gastronom铆a internacional que he hecho durante mi vida. Quiero ense帽ar a todo el mundo a cocinar asique coge tus cuchillos y 隆A cocinar!
