Cortamos la cebolla en juliana fina
Marcamos la longaniza junto a los granos de pimienta y la hoja de laurel. Reservamos la salchicha para incorporarla posteriormente.
Añadimos la cebolla a los granos de pimienta y el laurel y lo rehogamos a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que la cebolla se dore
Añadimos las salchichas, el vino y dejamos cocer unos 10-15 minutos a fuego medio o hasta que reduzca en una salsa el vino blanco
emplatamos las salchichas formando una fila y rematamos el plato con la cebolla por encima para dar volumen y lo regamos todo con la salsa.
Mi nombre es David Sáez Molina y estoy dedicado al mundo de la cocina desde los cinco o seis años, desde los ratos que compartía con mi madre en la cocina de casa y profesionalmente desde los 15 o 16 que echaba una mano en el restaurante familiar. Actualmente vislumbro los 40 desde un horizonte cercano con lo que os…
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Davidcheff.com es un proyecto de plasmar todos mis conocimientos sobre la gastronomía internacional que he hecho durante mi vida. Quiero enseñar a todo el mundo a cocinar asique coge tus cuchillos y ¡A cocinar!
