En un recipiente agregamos los rábanos, la guindilla, el jugo del cuarto de limón, perejil, una pizca de sal y trituramos con la batidora de mano. Después de triturar todos estos ingredientes añadimos el aceite de girasol y montamos la emulsión como si de una mayonesa se tratase.
Cortamos la remolacha en bastones empanamos haciendo el siguiente orden: primo enharinamos, después pasamos por el huevo batido y terminamos en el pan rallado.
Freímos la remolacha en una sartén con aceite de girasol hasta que coja un dolor dorado
Acompañamos la remolacha junto a la salsa que hemos preparado
Mi nombre es David Sáez Molina y estoy dedicado al mundo de la cocina desde los cinco o seis años, desde los ratos que compartía con mi madre en la cocina de casa y profesionalmente desde los 15 o 16 que echaba una mano en el restaurante familiar. Actualmente vislumbro los 40 desde un horizonte cercano con lo que os…
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Davidcheff.com es un proyecto de plasmar todos mis conocimientos sobre la gastronomía internacional que he hecho durante mi vida. Quiero enseñar a todo el mundo a cocinar asique coge tus cuchillos y ¡A cocinar!
