Cortamos el atún en tacos de unos 3 centímetros con un grosor de un centímetro.
En un bol añadimos el aceite de girasol y la salsa de soja emulsionamos los líquidos e incorporamos el atún. Dejamos marinar entre 2 y 4 horas en el frigorífico.
En una sartén caliente agregamos el maíz con un poquito de aceite y calentamos con la tapa. Picamos los pistachos y el maíz en recipientes separados
Atravesamos el sashimi con unos pinchos de madera y lo rebozamos sobre primero las palomitas y después el pistacho. En el plato agregamos la cebolla cortada como base, la aliñamos con la mezcla que hemos marinado el atún y sobre este colocamos los pinchos de sashimi
Davidcheff.com es un proyecto de plasmar todos mis conocimientos sobre la gastronomía internacional que he hecho durante mi vida. Quiero enseñar a todo el mundo a cocinar asique coge tus cuchillos y ¡A cocinar!
